Açúcar de Coco - Pote 350gr

Açúcar de Coco - Pote 350gr
  • Fabricante: COPRA
  • Peso: 0,4 kg
Produto nº: AD314
Preço (sem impostos): R$35,00
Preço (incluindo impostos): R$35,00
Disponibilidade: No estoque
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Açúcar de Coco - Pote 350gr

Ingredientes: Amêndoa de coco (Cocos nucifera L.), produzida sem agrotóxicos e sem aditivos químicos.
NÃO CONTÉM GLÚTEN.

Informação Nutricional

Porção de 5g (1 colher de chá)

Quantidade por porção

%VD(*)

Valor energético

19 kcal = 79,5kj

1%

Carboidratos

5 g

2%

Gorduras Totais

0 g

0%

Gorduras Saturadas

0 g

0%

Fibra Alimentar

0 g

0%

Sódio

0 mg

0%

*Valores Diários de Referência com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8.400 kj. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. Não contém quantidade significativa de proteínas e gorduras trans.

COMPARATIVO DE ÍNDICE GLICÊMICO

Açúcar refinado

92

Mel

83

Açúcar Mascavo

80

Açúcar de coco

35

 

 

 

açúcar de coco é muito mais saudável do que muitos adoçantes? Bastante nutritivo, possui potássio, ferro e é uma fonte natural de vitaminas como B1, B2, B3 e B6. "Possui também um índice glicêmico muito mais baixo que muitos açúcares comuns. Isto quer dizer que o açúcar de coco produz uma liberação lenta de energia e não produz os picos altos de insulina prejudiciais a saúde. Ele controla os níveis de açúcar no sangue, o que é excelente para o controle de peso e para quem tem diabetes", explica Mila Moraes, nutricionista da equipe MPIO.

Extraído do fluido das flores da palma de coco, o seu néctar é retirado e aquecido ligeiramente numa caldeira, tornando-se um caramelo espesso. Ao esfriar, é triturado em pequenos cristais que dissolvem-se facilmente e dão um agradável sabor doce a todas as receitas. "O açúcar de coco é um adoçante não processado, não adulterado, não filtrado, não contém preservativos e é 100% natural, sendo conhecido por ser o adoçante mais sustentável do mundo", comenta a nutricionista.

Açúcar de coco retém um pouco dos nutrientes encontrados na palma de coco, mas não há muitos dados sobre isso. De acordo com o Departamento de Agricultura Filipino, o açúcar de coco contém vários nutrientes, como ferro, zinco , cálcio e potássio, além de alguns ácidos graxos de cadeia curta, polifenóis e antioxidantes, que também pode fornecer alguns benefícios para a saúde. 
Parece conter também uma fibra chamada inulina, que podem retardar a absorção de glicose e explicar porque o açúcar de coco tem um índice glicémico mais baixo do que o açúcar comum mesa. Sim, essa é a mesma fibra presente na biomassa de banana verde.
O índice glicêmico representa a velocidade em que o carboidrato é digerido e transformado em açúcar no sangue. Ao consumir alimentos de alto índice glicêmico, ou seja, que são digeridos mais rapidamente, a quantidade de açúcar no sangue aumenta, sendo necessário liberar maior quantidade de insulina para normalizar a glicemia sanguínea. Essa situação pode sobrecarregar o pâncreas, ocasionando resistência à insulina e até mesmo diabetes. E o trabalho mostrou que o IG do açúcar de coco foi menor do que o açúcar de mesa (sacarose).
O Departamento de Agricultura FiIipino mediu o índice glicêmico do açúcar de coco e comparou-o em glicose. Segundo eles, o IG do açúcar de coco é de 35, o que o coloca na gama de baixo IG. Isto é muito mais baixa do que açúcar de mesa, o que é algo em torno de 60!

Peso (kg)

0,400